Wiele osób uważa kuchnię za serce każdego domu. W tych słowach jest wiele prawdy, w tym pomieszczeniu domownicy bowiem spędzają najwięcej czasu. W kuchni wykonuje się wiele podstawowych czynności, przygotowuje się posiłki, dlatego tak ogromną wagę należy przykuć na jej urządzenie, aby było komfortowe i przede wszystkim praktyczne. Powtarzane czynności wykonywane w pomieszczeniu kuchennym, pozwoliły na stworzenie planu, który w pełni odzwierciedla potrzeby osoby, która znajduje się w kuchni. Codzienne zakupy, które należy wykonywać, mycie naczyń pozwoliły rozplanować umieszczenie mebli, jak i urządzeń kuchennych, tak aby praca przebiegała w sposób płynny. Tego rodzaju udogodnienia nazywamy prawidłową ergonomią kuchni. Posługując się danymi statystycznymi, można potwierdzić ogromną rolę idealnie stworzonej ergonomii. Praca w kuchni może być bowiem zminimalizowana do 60 procent, natomiast czas przygotowywania posiłków do 28 procent. Te liczby potwierdzają fakt, że warto poświęcić temu zagadnieniu, choć trochę uwagi.

Każdą kuchnię dzielimy na kilka stref użytkowania. Pierwsza jest strefą magazynowania, w której gromadzimy zapasy, przechowujemy wcześniej przygotowane produkty. Tę strefę najlepiej zlokalizować jak najbliżej drzwi kuchennych, czym samym skracając sobie drogę przenoszenia zakupionych produktów na wyznaczone miejsce. Niewielki blat umieszczony w tej strefie, może nam ułatwić wiele czynności, dotyczących segregowania, rozpakowywania i obróbki produktów. Najlepiej gdy zostaje on umieszczony między lodówką, a zlewozmywakiem. Kolejną częścią kuchni jest strefa oczyszczania. W jej zakresie wykonujemy czynności, takie jak: mycie, obieranie oraz czyszczenie produktów. Jeżeli chcemy, aby czynności w tej strefie przebiegały w sposób komfortowy musimy ją zaopatrzyć przede wszystkim w zlewozmywak, zmywarkę oraz kolejny blat, który powinien być odpowiednim miejscem do przygotowywania żywności. Strefa obróbki natomiast powinna zawierać przede wszystkim szafki, do przechowywania naczyń. Niezbędnym urządzeniem jest piekarnik, mikrofalówka oraz płyta grzewcza. Najważniejsze jednak jest to, aby wszystko znajdowało się w bezpośrednim zasięgu. Ostatnią strefą jest strefa podawania, do której należy blat do odstawiania przygotowanych już potraw i ich dekoracji.

Jeżeli chodzi o praktyczny aspekt urządzania kuchni wiadomo, że każda będzie wyglądała inaczej ze względu na różnorakie rozmiary i kształty. Trzeba pamiętać, że obok prawidłowego ulokowania danych sprzętów, bardzo ważne jest również zachowanie między nimi odpowiednich odległości. Kuchnię możemy urządzać w kilku typach: w kształcie litery U, L, G, dwurzędowo lub jednorzędowo.

Zabudowa dwurzędowa zlokalizowana jest po dwóch przeciwnych stronach kuchni. Jest to zabudowa idealna dla powierzchni krótkiej , ale w miarę szerokiej. Z jednej strony powinny zostać umieszczone szafki ze zlewozmywakiem, blat roboczy i kuchenka. W przeciwieństwie druga strona powinna zawierać wysoką szafkę, lodówkę i długi blat.

Drugim, dość funkcjonalnym sposobem rozlokowania sprzętów w kuchni jest zabudowa w kształcie litery L, jest ona możliwa do realizacji w prawie każdej kuchni z wykluczeniem powierzchni wyjątkowo wąskich. W tego typu rozwiązaniach cały sukces tkwi w rozmieszczeniu sprzętów pod dwóch prostopadłych stronach ścian. Lodówka i zlewozmywak powinny być ustawione po jednej stronie, kuchenka natomiast po drugiej. Jeżeli miejsce na to pozwoli można wolną przestrzeń, wykorzystać do ustawienia stołu, przy którym spożywane będą posiłki.

Zabudowa w kształcie litery U polega na rozmieszczeniu dwóch ciągów roboczych na przeciwległych sobie ścianach, połączonych na trzeciej przeciwległej. Każdy ze sprzętów musi być ustawiony na innej ścianie. Tego rodzaju rozwiązanie najlepiej zastosować w kuchni o dość dużych rozmiarach, lub takiej, która otwarta jest bezpośrednio na inne pomieszczenie. Kuchenkę, jak i lodówkę najlepiej umieścić na bocznych ciągach roboczych. Należy uważać z umieszczaniem zlewu przy oknie, ponieważ pozbawia to blat roboczy dziennego światła.

Ostatnim rozwiązaniem jest zastosowanie zabudowy jednorzędowej. W tym wypadku o sukcesie decyduje jedynie kolejność ustawienia sprzętów, które ułatwią prace kuchenne. Ciąg roboczy powinna zazwyczaj rozpocząć lodówka, po której kolejno powinniśmy umieścić szafkę z blatem. Bezpośrednio za blatem można umieścić zlewozmywak i płytę grzejną. Należy jednak pamiętać o zachowaniu odpowiednich parametrów, odległość między tymi dwoma urządzeniami nie powinna być mniejsza jak 80-90 centymetrów. Jest to idealne rozwiązanie dla powierzchni małych, wąskich, ale również dla aneksów kuchennych.

Po analizie najbardziej powszechnych rozwiązań meblowych, należy jeszcze wspomnieć o innych, bardzo ważnych rozwiązaniach, które na pewno okażą się przydatne. Wszyscy na pewno wiedzą, jak ważnym meblem jest stół. Spełnia on nieocenioną funkcje w przestrzeniach kuchennych. Jeżeli mamy dość dużo miejsca, nie wahajmy się nad możliwością kupna dużego stołu. Natomiast jeżeli nie możemy sobie na taki zakup pozwolić, w kuchni nie powinno zabraknąć choć małego stolika, wysuwanego blatu lub po prostu barku. Dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie lampy nad stołem, oczywiście nie może ona być zbyt jaskrawa. Na obecnym rynku, dostępne jest oświetlenie idealne do takiej funkcji, należą do nich lampy z ręczną regulacją.

Drugim, powszechnym już dziś rozwiązaniem jest stworzenie małej spiżarni. W dobie dzisiejszej bieganiny, ludzie bardzo często ułatwiają sobie proces wykonywanie zakupów, minimalizując go do jednego wyjścia w tygodniu. Z tego względu bardzo przydatne jest pomieszczenie, wykorzystywane tylko do celów przechowawczych.

Wracając jeszcze do oświetlenia, oprócz lampy nad stołem bardzo ważne jest odpowiednie rozplanowanie przepływu światła w całej kuchni. Oczywiście najważniejszy jest przepływ światła dziennego, które najlepiej wpada przez okno umieszczone z północnej lub wschodniej strony. W dużych kuchnia musimy zaopatrzyć się w dwie lub trzy lampy, które w idealny sposób zachowają odpowiedni poziom oświetlenia. Dobrze sprawdzają się, coraz częściej używane oczka świetlne umieszczane głównie w suficie lub szafka wiszących.

Każda kuchnia odzwierciedla indywidualne upodobania jego użytkowników. Nie można zatem jednym słowem określić, jakie kuchnie są modne, ładne ponieważ uzależnione jest to jedynie od gusta poszczególnych osób. Przy tworzeniu kuchni należy jednak pamiętać o wspomnianej ergonomii, która nie jest niczym innym jak wygodą użytkownika. Wiele nowoczesnych modeli kuchennych charakteryzuje się ogromnymi walorami estetycznymi, jednak posiadają małą funkcjonalność. Każdy wybór należy dlatego dobrze przemyśleć, ponieważ to jednak w kuchni wykonuje się jak najwięcej czynności. Myślę, że czasem od modnej, nowoczesnej kolorystki czy wystroju, ważniejszy jest komfort i praktyczność.